Haşlanmış domuz pişirme reçetesi: ev herzaman daha lezzetlidir

Juicy ve aromalı haşlanmış domuz bir yemek olarak kabul edilirRus mutfağı, ama aslında, baharatlarla büyük bir parça şeklinde et pişirme geleneği, dünya çapında pek çok mutfaktadır. Domuz etinin çoğu domuz etinden yapılır, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda pişirildiğinde yumuşak ve sulu hale gelir. Çoğu insanda haşlanmış domuz eti tatillerde, örneğin Noel ya da Paskalya ile ilişkilendirilir, ancak aslında her an pişirilebilir - kaynatılmış domuz etinden, kahvaltı ya da sandviç için mükemmel bir yedek sosis olur. Çok pahalı olacağını düşünmeyin - aynı sosis çok daha pahalıdır.

Haşlanmış domuz eti yemek tarifleri oldukça basit: Bu amaçla oldukça büyük bir domuz parçası alınır ve genellikle folyo içinde fırında baharatlarla pişirilir. Genellikle jambon filetosu mangası için, ancak başka herhangi bir bölüm, örneğin daha yağlı ve yumuşak boyun veya omuz bıçağı yapacaktır. Baharatların çoğunlukla karabiber ve sarımsak kullanılır, ancak domuz eti için uygun diğerleri de alabilir, örneğin ezilmiş defne yaprağı. Haşlanmış domuz eti lezzetli ve kokulu yapmanın birçok yolu vardır.

Haşlanmış domuz yemekleri için reçete

Büyük bir domuz eti, tuz,baharatlar ve sarımsak. Bazı tarifler için et önceden marine, ancak gerekli değildir - bu olduğunu ve bu yüzden sulu ve yumuşak olacak ve et marine doğal tadı öldürebilir. Bununla birlikte, et hala pişirme için hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için kavrulmuş fıstığı pişirmeden önce tuz ve baharatlarla ovuşturmanız gerekir. farklı şekillerde hareket edebilir sarımsak ile: Bazı ev kadınları et sarımsak bezenmiş edildiğinde bunun gibi daha ezilmiş baharatlarla karıştırılmış sarımsak ve biriyle eti ovmak tercih ederler. Özellikle lezzetli, sarımsak kuartz karanfiller üzerine doğranırken domuz eti dökülmeden, baharatlarda paçalı olarak elde edilir. Temel olarak, bu yöntemlerin her ikisi de çok iyi birleştirilebilir - et ilk domuz parçası ve sarımsak ve durum için seçilen diğer baharatlar ile ovmak. Et yağsız ise - Eğer pastırma çok ince dilimler ile bindirebilirsiniz: böylece çok suludur olsun.

Hazırlanan eti pişirmeden öncefolyo ve sıkı koydu ama çok sıkı iki tabaka tercihen, bunun sarılmış değil. Paketi aksi sadece tüm suyu çıkacak, ancak tava sonra yıkayın çok zor olacaktır ve mutfak dumanla doldu ki en azından, alt yarık edilmedi, öyle olması gerekiyordu. Ayrıca, folyo aksi folyo kırabilirler domuz suyu tahliye, çok sıkı ete yapışmaz. böylece daha sulu ve lezzetli olduğunu kalmaz, ama et folyo yapışmaz - domuz için bir reçete hangi eti dışarı atılır göre vardır soğan ve havuç örneğin folyo ve sebzelerin substrat, doğrudan değil. Aksi et paramparça eder, bu nedenle daha şiddetli çıtır kabuk dışarı dönecek, ancak bu durumda sürekli tencere dibinde toplanan suyu sulamaya sahip olacak ve her zaman yeterli vardı emin olmak - Yerine folyo domuz kavurma için, bir kalın duvarlı kase kullanabilirsiniz.

180 ° C'de fırında pişmiş domuz kızartması- yaklaşık yarım saat süre ile 200 derece. Bazı insanlar bu süre içinde eti bozmamaya tercih ve birisi her 20 dener - et veya eritilmiş tereyağı suyu dökmek için 30 dakika. bu süre içinde çok küçük bir altın kahverengi oluşan ise ve bunun üstünde paket genişletmek ve mümkünse veya sadece üst ısıtma, biraz pişirildikten sonra mümkün olduğu kadar daha belirgin olmak, ancak daha yüksek bir sıcaklıkta, ya da aynı zamanda et metal tepsi üzerine koymak ve olur 220 derece sıcaklık artışı, ve 20 dakika sonra et iştah açıcı altın kahverengi kapsamaktadır. Nem haşlanmış domuz tutmaya yardımcı olmak için çok önemlidir, bu yüzden onun suyu sulak önceden en iyisidir.

Haşlanmış domuz pişirmek için bu tarifi, örneğin, diğer et ve baharatlar kullanın, kendi takdirine bağlı olarak değişebilir.