Haşlanmış domuz eti için fırında pişirme reçetesi. Bir fırında pişmiş domuz eti kızartması nasıl pişirilir

Herhangi bir tatil için pişmiş et keyfini çıkarıyorözellikle güçlü seks tüketicileri arasında popüler: güçlü alkol ve bira için mükemmel bir meze, sandviçler için sulu ve lezzetli bir bileşen olarak, garnitür için sıcak bir formda bağımsız bir ikinci kurs olarak. Bazı ev hanımları domuz eti fırında bir domuz eti kızartmasını nasıl bileceklerini zaten biliyorlar - birçok tarif var. Ve bazıları, çanağı özel hazırlık gerektiren bir şey olarak düşünerek bunu hiç denemedi bile. Yani, fırında bir domuz eti kızartma domuz eti yapmak zor bir şey yok. Malzemeler herhangi bir hostes tarafından kullanılabilir ve pişirme yöntemleri basittir. Biz deneyecek miyiz?

Evde fırında haşlanmış domuz eti

Belki de, ilk başta başarılı olacaksınçanak mağaza, satın alma - pus ve yağ daha çok lezzetli. Ama önce alman gerek ve et uygun. En az bir kilo alıyoruz. Bir sırt veya kırpmak daha iyidir. Boyun, bize göre, hala bu amaçlar için biraz zhirnovata. Alabilir ve bunların bir kısmı çoğunlukla pirzola hazırlar. Sorun, etin taze ve donmamış olmasıdır. Ayrıca kemikler ve damarlar da yoktu. Ayrıca: tuz, et, defne, birkaç diş sarmısak, biber bezelye baharatına ihtiyacımız var. İlave ekipmanlardan: eti ıslatmak için bir tencere, bir fırın tabakası veya bir fırın çanağı, fırının kendisi, bir kılıf.

Paklama süreci

Fırında domuz eti kızartma domuz tarifi basittir. Et yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Büyük bir tencerede yarım litre su kaynatın, et için baharat dökün (hazır karışımlar kullanabilirsiniz, kilo olarak piyasada daha iyi satın alınır). Fesleğen, biber, tarhon, tuzlu, kekik ve diğer otlar olmalı. Sonra, düzgün podsalivayem marinade, biz defne yaprağı birkaç parça atmak. Bazıları, marine üzerine sirke ve / veya kuru beyaz şarap eklemeyi tercih eder. Bu ve bu seçenek mümkündür, ancak aşırıya kaçmayın. Bir kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Eti sonuçtaki çözeltiye koyduk, böylece tamamen kapatıldı ve sonuç olarak düzgün bir şekilde suya batırıldı. Üstteki tepsiyi gıda filmi ve - ile gece boyunca buzdolabında sıkıştırın. Uygun bir sıcaklık "denize" var ise, balkona da koyabilirsiniz. Bir gece boyunca turşu işini yapacak, bu yüzden uykusu rahatça gidin.

Sabahları devam

Domuz eti haşlanmış domuz eti için reçete hiç değilİlk bakışta bile karmaşıktır. Pişirmeye devam ediyoruz. Sabah biz eti alıp hafifçe kavurun ve biber verin. Sarımsak tabaklara kesilir. Et birkaç yerde kesilir ve yarmalara sarımsak sokar (bunu bütün dişlerle yapabilirsiniz). Sonra, kabukları pişirmek için alıp bir parça et koyduk. Kılıfın kenarlarını tel klipslerle kapatırız. Fırın şu anda 200 dereceye kadar ısınır. Fırında pişirme tepsisine et ile birlikte bir kılıf koyuyoruz, şişmeyecek şekilde çeşitli yerlerde deliyoruz (veya patlayabilir). Yaklaşık bir saat sonra, eti yukarıdan keserek etin nefes alıp kahverengileşmesini sağladık. On beş dakika daha dayanacağız. Fırının bir fonksiyonu "aerogrim" varsa, kısaca pişirme işleminin sonuna ekleyebilirsiniz. Sonra fırında pişmiş kızartma domuz eti (yukarıdaki tarife) yayınlanacak ve biraz ateş ve duman kokusu alacaktır. Bu, çanağa fazladan bir lezzet katacaktır.

final

Çanağı manşetten alıyoruz, soğutun, kesBüyük parçalar, sos dökün. Evet, kesinlikle bizim vejeteryan olmamıza gerek yok. Çok lezzetli bazen pişmiş domuz rosto domuz kokuyor! Ev yapımı haşlanmış domuz eti tarifleri birçok ev hanımı farklıdır. Dikkatinize bir seçenek daha getiriyoruz.

Fırında soğuk haşlanmış domuz eti. Testte basit bir tarif

Bu performansla et, haşlanmış domuz eti için önemli olan yumuşak ve çok sulu hale gelir. Manşette pişmiş bir ürün, bir kural olarak, bu sonuç vermeyebilir.

Malzemeler

Almak gerekli: bir buçuk kilo domuz, tercihen bir parça, hamur için yarım kilogram un, bir bardak su, bir sarımsak başı, tuz, her zamanki tadına göre baharatlar. Et servikal bölgeden alınabilir: çok fazla yağ var ve haşlanmış domuz ağızda eriyecek.

asitle temizleme

Et yıkanmış, peçete ile kurutulmuş, kesilmişgereksiz: filmler, olası küçük kemikler, çizgiler. Bir kıyma makinesi içinde bir avuç karabiber bezelye. Taze çekilmiş biber, ete eşsiz bir tat ve aroma verir. Baharatlar, karabiber ve tuz ile domuz eti ovuyoruz (İtalyan otları baharat olarak kullanılabilir). Et, yiyecek filmiyle sıkılır ve yaklaşık on iki saat veya daha iyi bir günde bir şekilde marine edilir. Sadece birkaç kez domuz eti dönüyoruz, böylece meyve suyu bir parçaya daha iyi nüfuz ediyor.

hazırlık

İlk tarifte olduğu gibi sarımsak kullanıyoruz,Eti delmek ve deliklere sokmak. Büyük dişler kesilmeli ve küçük paralar - tamamen. Hamur basitleştirilmiştir: su ve undan. Un, bir pounddan bir kilograma, sudan, büyük olasılıkla bir bardaktan ve bir buçuktan (kaç tane) istenir. Hamurunu ellerinize yapışmayacak kadar kalın hale getirin. Hamuru hamurdan, kalınlıktan 10 milimetreye kadar açın. Et hamura sarılır ve kenarlar uygun şekilde kapatılır, böylece meyve suyu sızmaz. Havayı yapının içine yönlendirmek için, kırılmayacak şekilde birkaç küçük delik açın. Bir tavada çok büyük bir "varenik" ekledik, bitkisel yağ ile tereyağlandı (parşömen yapabilirsiniz). Fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta göndeririz.

final

Genellikle tüm pişirme işlemi saat sürerbir buçuk ikiye. Hazırlığını kontrol etmek için eti bir bıçakla delebilirsiniz. Meyve suyu kırmızı değilse, hazır olursunuz. Hamur, bu arada, aynı zamanda yenilebilir, ama sevgilisi için: kokulu, ama sağlam.

konsey

Fırın tepsisini derhal fırından çıkarmayın. Sobada soğumaya bırakın. Ve sonra kabuk dikkatli bir şekilde açılmalıdır: genellikle çok fazla meyve suyu dökülür. Bu tür yemekler, sıcak ve soğuk olarak yenebilir, 0.5 santimetre kalınlığa kadar dilimler halinde kesilebilir.

Folyo içinde

Alternatif olarak, soğuk haşlanmış domuz eti için reçete deneyebilirsinizfırında domuz eti - folyo içinde. Ön hazırlık domuz eti, önceki tariflerdeki gibi aynı yöntemlerle yapılır. Tavsiye: Et iyi marine edilmiş olmalıdır. Daha sonra sulu ve yumuşak olacak ve daha erken hazırlanacak. Seçeneği deneyin: Et sadece sarımsakla değil, havuçla da kaplıdır. Ham, temizlenmeli ve kenarlardan biriyle hafifçe işaretlenmiş küpler halinde kesilmelidir. Aşağıdaki gibi devam ediyoruz. Hazırlanan et, folyo parçasının yeterli bir boyutunda sarılır (kenarları iyi olacak şekilde bir kenar boşluğuyla birlikte olmalıdır). Güvenilirlik için birkaç kat folyoda biraz sarın. Üstte, havayı çıkarmak için birkaç delik yapmanız gerekir. Fırında yaklaşık bir saat bir buçuk saat 200 derece pişirin. Üstteki son hazırlıktan hemen önce, folyoyu kesip eti kahverengi hale getirdik. Afiyet olsun!