Çorba gazpacho: yemek tarifleri ve teknolojisi

Yaz, çeşitli zamanlardasebzeler. Herkes çok faydalı, besleyici ve zengin bir vitamin ve mineral kompleksinin olduğunu bilir. Bu, bu süre zarfında mümkün olduğunca çok çiğ (işlenmemiş) sebze tüketmek için aktif olarak kullanılmalıdır. Ve onları sadece salatalarda yemek değil, aynı zamanda ilk yemeklerde de yemeyi öneririz. Çok lezzetli ve besleyici bir yaz çorbası "Gaspacho" yapabilirsiniz. Aşırı sıcaklıkta yerinden edilemez.

Bu çanağın şüphesiz yararlarına ek olarak,Not ne kadar kolay ve hızlı soğuk çorba "Gaspacho" hazırlanır. Bu, özel bilgi ve zengin bir mutfak deneyimi gerektirmez. Basit bir içerik grubuna sahip olmak için yeterlidir. Hadi gidelim.

İlk olarak, geleneksel dildereçetenin blender kullanması gerekmiyordu. Bu modern versiyonda kullanılır. Bu nedenle, iki İspanyol yemek pişirme yöntemini kullanabilirsiniz:

• Tüm sebzeler parçalanır ve çok küçük bir ızgaradan geçirilir;
• bileşenler çok ince kesilir ve çatalla uzun süre fırçalarsın.

Sebzelerin işleme metodu herhangi bir yöntem seçilebilir. Önemli olan, tabağın sonuç olarak tutarlı bir şekilde homojen olması.

Klasik çorba "Gaspacho"

Üç büyük diş sarımsak kesmeniz gerekiyorince harç koyun, bir buçuk kaşık orta boy tuz ile karıştırın ve iyice ezin. Yavaş yavaş kurutulmuş ekmek dilimlerini (yalnızca iki parça) küçük bir parça halinde bildirmeye başlayın ve sarımsak ve 100 gram zeytinyağına karıştırmaya devam edin. Homojen bir karışım olmalı, ancak kalın olmamalı, ancak sıvı kefir benzeri olmalıdır.

Harç kullanılmasının mümkün olmadığı durumlarda ekmek az miktarda maden suyu ile ıslatılır. Hepsini bir blenderla yırtın.

Ekmek, ek lezzet içermeyen ekmek kırıkları ile değiştirilebilir.

Domates çorbasına "Gaspacho" böyle oldu,sadece olgun, etli ve sulu domatesleri kullanmak gereklidir. Altı parça kaynar suyun içine otuz saniye kadar koyduktan sonra gürültülü ve özenle soyun. Başarılı olabilmesi için, sapa yakın bir kesi yapmak, çıkarmak ve üstten temizlemeye başlamanız önerilir. Daha sonra, domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve bunları ayrı ayrı bir blenderde öğütleyin.

İki orta salatalık soyun ve kalın kupalar halinde kesin. Büyük bir kırmızı dolmalık biber soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Grind ve domatesleri dökün.

Şimdi çorba "Gaspacho" yapmak için bir püre yapmak gerekirhomojen oldu. Bunu yapmak için, küçük bir soğanı yenmek, ekmek-sarımsak karışımı ve tüm sebzeleri eklemek çok iyidir. Stir uzun bir süre tavsiye edilir ve yarım saat bekletin, böylece ilk yemek ısrar edilir.

Ama akridonun uygun olmadığını aklınızda bulundurmalısınız.böyle bir çorba. Sadece tatlı ve sulu meyveler gereklidir. Bu nedenle, eğer sadece acı varsa, soğan dilimler halinde kesilir ve on dakika boyunca az miktarda% 9 sirke dökülür. "Gaspacho" çorbasının tadı çok hassas olduğu ortaya çıktı.

Ardından, elde edilen çanağı deneyin, istenen duruma tuz ve biraz sirke ekleyin. Ancak sadece elma veya şarap kullanmanız tavsiye edilir. Eğer değilse, o zaman bir limonun suyunu dökün.

Şimdi böyle bir suya maden suyu ekliyoruzgerekli olan tutarlılık. Ve, ilk yemekten, daha fazla sıvı dökerek bir içecek yapabilirsiniz. Sonra bir saatliğine buzdolabına göndeririz. Hepsi bu: soğuk çorba "Gaspacho" hazır.

Derin tabaklarda servis yapın, maydanozla süsleyin ve doğrudan ilk yemeğe veya bir sonraki beyaz ekmek dilimlerine koyun. Çok lezzetli ve kullanışlı çıkıyor.

Afiyet olsun!